طريقة عمل كشرى أسكندرانى جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 3 كوب أرز
- 2 كوب عدس أصفر
- 1 بصلة وسط، مبشوره
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 1/2 ملعقة كبيرة ملح
- 4 1/2 كوب ماء
- 1 يُنقّى كل من الأرز والعدس جيداً ويخلطوا.
- 2 يوضع السمن في قدر على النار ثم يُضاف البصل المبشور ويُقلّب جيداً الى أن يذبل، ثم يُضاف الماء والملح ويترك المزيج على النار ليغلي.
- 3 يُغسل الأرز والعدس معاً ويصفوا في المصفاة جيداً، عندما تغلي الماء يُضاف اليها الأرز والعدس ويُقلبوا جيداً، ثم يُترك المزيج ليغلي غلوتين. تُخفف النار ويُترك مزيج العدس والأرز على نار هادئة.
- 4 عندما يتشرب الأرز والعدس الماء، يوضع القدر على نار خفيفة جداً واذا امكن يتم وضع شبكة ترفع القدر وتبعده عن النار قليلاً كي لا يحترق الأرز، ويُترك القدر لمدة ساعة لينضج جيداً.
- 5 قبل النضج بربع ساعة يُخلط الأرز والعدس بواسطة ملعقة خشب، ثم يُغطى القدر مجدداً ويُترك لتُستكمَل عملية الطهي.
- 6 يُرفع القدر عن النار، ويُرفع الغطاء ويُترك الكشري لمدة 10 دقائق وذلك للتهوئة الأرز كي لا يُعجِّن، ثم ُقدم الكشري ساخناً، وبالهناء والشفاء.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
